Ragi Kozhukattai Recipe in Tamil

ராகி கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

How to Prepare Ragi Kozhukattai Recipe in Tamil?

ராகி கொழுக்கட்டை செய்முறை

• ராகி மாவை கடாயில் வாசம் வரும் வரை வறுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• அதே அளவு சிவப்பு அரிசி மாவு எடுத்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• தண்ணீர் 2.5 கப் எடுத்து எண்ணெய் 1 ஸ்பூன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
• சிறிது சிறிதாக இந்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், மாவை கலக்கவும்.
• மாவை ஆற விடவும்.
• இனிப்பு பூரணம் செய்ய, முதலில் வெல்லத்தை கொதிக்க விட்டு வடிகட்டவும்.
• பின் பாசிப்பருப்பை வேக வைக்கவும்.
• கடாயில் சிறிது நெய் சேர்த்து தேங்காயை வறுக்கவும்.
• இப்போது வெந்த பருப்பு, வடிகட்டிய வெல்லம் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
• சிறிது நேரத்தில் கட்டியானவுடன் பூரணம் தயார்.
• இப்போது கொழுக்கட்டை மாவை எடுத்து, 2 நிமிடம் கடாயில் என்னை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
• இந்த செயல்முறை மாவின் பிசு பிசுப்பை நீக்குகிறது.
• இப்போது கொழுக்கட்டை மாவின் உள்ளே இனிப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.
• இட்லி குக்கரில் 10 நிமிடங்கள் நீராவியில் வேக வைக்கவும்.
• சுவையான ராகி கொழுக்கட்டை தயார்.

Also, read

• How to Prepare Ellu Pooranam Kozhukattai Recipe in Tamil? (எள்ளு பூரணம் கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?)
• How to Prepare Thinai Laddu Recipe in Tamil? (தினை லட்டு செய்வது எப்படி?)